的山荘

的山荘では、城下かれいをはじめ、関アジ、関サバ、豊後牛など地産地消を志した懐石料理をご賞味いただけます。

季節の懐石 11,000円（税込）〜

• 5,500円
• 16,500円
• 22,000円
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※城下かれい＜4月～7月＞事前にお問い合わせください。

※お料理の写真はイメージです。季節により内容が異なる場合がございます。

メニュー

• 季節の懐石

  11,000円（税込）～

• 豊後牛しゃぶしゃぶ懐石

  5,500円（税込）

• ランチ 的山

  3,850円（税込）

• 黒毛和牛ステーキ重
  1日20食限定　要予約

  3,850円（税込）

別注料理

• 関あじ・関サバの姿造り

  潮流が激しい豊後水道で育った「関さば」と「関あじ」は大分を代表するブランド魚です。
  身が引き締まっていて、プリプリとした歯ごたえの良さをお楽しみください。

• 城下カレイ

  臭みのない引き締まった半透明な白身は柔らかく、淡白ながら旨味とほのかな甘みをそなえた上品な美味しさです。

• ハモ

  真っ白な鱧の身は、淡白なようでいて濃厚、旨み成分であるアミノ酸、ビタミンAを豊富に含まれています。

• 豊後牛

  風味豊かで、まろやかでとろけるような味わいが特長です。なかでも、大分県内で最も長く肥育された36ヵ月齢未満の黒毛和種のうち肉質等級2等級以上のものだけが「おおいた豊後牛」と呼ばれます。

百年の趣に、旬の贅を—的山荘特製うな重

特製うな重

大正の面影を今に伝える文化財「的山荘」。
その歴史ある割烹の味と技を、ひと折に込めたのが「的山荘特製うな重」です。

文化財の空間で味わう、至福のひととき

大正から続く趣をそのままに残す和の空間で、
歴史ある割烹ならではの特製うな重を心ゆくまで。
ふっくらとした国産うなぎと秘伝のたれが織りなす至福の味は、ご会食・ご接待・特別なお昼にも最適です。

大切な方への贈り物にも

ご自宅でも的山荘の味を楽しみたい方、
大切な方へ心を込めた贈り物を届けたい方へ。
厳選国産うなぎの旨みと、上品で奥行きある割烹のたれを詰め込んだ特製うな重は、ご自宅用・ご贈答用ともに好適です。

城下かれいの話

城下かれいは、普通のカレイとどう違うのでしょう。城下かれいは、大分県日出町で獲れるマコガレイですが、住んでいる場所が普通のマコガレイとはちょっと違っています。
日出（暘谷）城趾の南の海底に真水の湧き出るところがあります。その真水の湧き出る海底で育ったマコガレイを「城下かれい」と呼んで、昔から珍重してきました。
海底に真水が湧き出ているため、栄養素が豊富で、プランクトンが大量発生するため、餌が豊富で、ここで育ったマコガレイは肉厚で、その姿も他のマコガレイと違って頭が小さく、大きな尾ヒレをしています。
江戸時代は、将軍様に献上される魚であり、庶民が食べることが禁じられていたため「殿様魚」と呼ばれていました。
昭和の初めに美食家で知られる木下謙次郎の書いた『美味求真』で日本の名物料理八選に選ばれたほど、美味しい魚です。